Favoriete fijnproevers: Onze top resorts voor de haute cuisine

Fijnproevers weten dat de Alpen de thuisbasis zijn van een voortreffelijke keuken, van Heston Blumenthals gastronomische ski-ervaring in Courmayeur tot luxe chalets met privékoks. Wij bekeken de beste resorts in Frankrijk, Oostenrijk en Zwitserland waar je kunt genieten van haute cuisine en Michelinsterren.

Het skiseizoen is dan wel voorbij, maar er is nooit een verkeerd moment om over lekker eten te praten.

Ischgl

Oostenrijk wordt meestal niet beschouwd als een plek met haute cuisine; het standaard bergeten van braadworst, goulash en rosti betekent dat het eten vaak goed, maar eenvoudig is. Maar dat is niet zo in Ischgl, waar lekker eten hand in hand gaat met berghutten en de hotels meer bieden dan alleen de standaard Alpenkeuken. Het skigebied in Ischgl wordt gedeeld met Samnaun in Zwitserland, wat niet bepaald het soort resort is waar je van tevoren van hebt gehoord.

Het is in deze wat meer afgelegen badplaats waar je de allerbeste restaurants kunt vinden. Het fantastische restaurant Homann's heeft twee Michelinsterren en is zeker een bezoek waard, terwijl La Miranda Stubli ook uitstekend eten en een Michelinster heeft.

Zermatt

De populairdere Zwitserse resorts, zoals Verbier en St Moritz, hebben altijd gewed op goede lokale restaurants op geweldige locaties aan de piste. Nergens is dit duidelijker dan in Zermatt, de thuisbasis van het beroemde Chez Vrony. Met een aantal fantastische restaurants in het resort, waarvan er veel in de hotels zijn gevestigd, is er aan lekker eten geen gebrek.

Alle drie de Michelin-sterrenrestaurants in het resort zijn gevestigd in hotels. Zowel The Omnia als After Seven bieden een eigentijdse keuken met lokale producten, terwijl Capri het beste Italiaanse eten aan de Zwitserse kant van de grens biedt.

De Trois Vallées

In de Trois Vallees, Courchevel heeft het grootste aantal Michelin-sterrenrestaurants van alle vakantieoorden in de Alpen. De beste zijn zowel voortreffelijk als redelijk geprijsd. De Chabichou ligt aan de piste in Courchevel 1850, met een uitstekende wijnkaart en een van de beste uitzichten in het resort. Beneden in Courchevel Le Praz biedt Azimut een heerlijke eigentijdse keuken met een heerlijke selectie wijnen.

Het enige restaurant met drie Michelin-sterren in het skigebied bevindt zich in St Martin de Belleville. La Bouitte is het beste restaurant in de Trois Vallees en het is zeker de moeite waard om er te gaan eten als je een echte culinaire liefhebber bent (of je nu in de Trois Vallees bent of niet).

Natuurlijk zijn er resorts met geweldige restaurants in de hele Alpen, en liefhebbers van lekker eten die een chalet of appartement willen kopen in een van deze resorts zullen net zoveel verborgen juweeltjes vinden als je zult tegenkomen in de resorts die we in dit artikel hebben genoemd. Zoals altijd, als je op zoek bent naar het kopen van een skihuis, zullen onze experts je graag helpen op welke manier dan ook.